作者：Fairtrade America活動和溝通副理Kathleen McCoy
你知道六月是美國的國家糖果月嗎？雖然現在糖果和甜點在糖含量方面可能有些不好的名聲，但不可否認的是，每隔一段時間我們都喜歡以甜點犒賞自己一下。如果你要調整糖的攝取量，我們想先帶你認識一下，你最喜歡的糖果對環境、其他人以及自身身體有哪些影響呢？以下是十個關於糖的小知識，讓你可以在下午的點心時間之前考慮一下。
(1) 甘蔗是一種高大的、長得很像竹子的作物，在大多數的熱帶國家，甘蔗可以長到20英尺長；在栽種後的12~18個月即可收成，並且在接下來的七年皆可重複採收。
(2) 全球每年生產約1.75億噸糖；其中八成來自甘蔗（甜菜則是第二位），而這主要是熱帶地區裡最不發達國家和發展中國家的小型糖農種植的。
(3) 在公平貿易組織中，目前總共有101家糖業組織取得認證，旗下共有62,700名糖農。你可以檢視下面的地圖，查看每個國家有多少糖農。
(4) 公平貿易糖的前五大生產國是斐濟、貝里斯、巴拉圭、模里西斯和牙買加；總共有19個國家的農民正在生產公平貿易認證的糖。
(5) 在2013~2014年，農民以公平貿易的標準售出了219,700公噸糖；而因為這樣的交易規模，他們得到了1140萬美元的公平貿易社區發展金，甚至超過了糖本身的價格。但還有更多的糖並不是以公平貿易的標準售出。若想要賣出源頭即符合道德消費的糖？快來取得認證！
(6) 公平貿易農民種植有機（23％）和非有機（77％）的甘蔗。從2012~2013至2013~2014年，有機的公平貿易糖產量增長了14％，而同期非有機糖的生產只增長2％。
(7) 說到有機，你知道巴拉圭是世界上最大的有機糖生產國嗎？在2014年，一家公平貿易認證的糖生產商—Manduvira合作社，為世界上第一家由生產商自己經營的公平貿易有機糖業公司進行了剪綵活動。
(8) 依照公平貿易的標準，每售出一公噸的糖，甘蔗農即會得60美金的公平貿易社區發展金，若是有機糖則是80美金。生產者組織會以民主方式決定，如何使用這筆錢來促進其社區和企業的發展。糖農透過投票，決定使用超過一半的金額來改善他們的生意，四分之一直接支付給農民，7％則用在社區改造。
(9) 與其他公平貿易產品不同的是，甘蔗並沒有公平貿易最低收購價格；因為糖市場的價格制定機制非常複雜，經常會扭曲。然而，大多數的農民組織受益於收入分享系統，而因為這樣的系統，糖廠可以將甘蔗加工製成黑糖和原糖。
(10) 貝里斯的甘蔗農協會在打擊童工勞動方面取得了巨大的進展，他們努力爭取整個社區的幫助和外界的支持，他們的工作成果甚至導致了國家級的變化，於此可閱讀完整的故事。